Jahodové recepty

Lívance s jahodami

Ingredience:

750 jahod

250 g tučného tvarohu

1 lžíce moučkového cukru

2 balení vanilkového cukru

3 lžíce mléka

125 g smetany ke šlehání

250 ml mléka

100 g hladké mouky

2 vejce

Špetka soli

6 plátků čiré želatiny

Tuk na smažení

 

Postup:

Do mísy dáme mouku se špetkou soli. Přilijeme mléko, promícháme, přidáme vejce a necháme asi půl hodiny odpočinout.

Na rozehřátém tuku opékáme lívance z obou stran a poté necháme vychladnout. Želatinu namáčíme do vody. Omyté jahody očistíme a pár si jich necháme stranou na ozdobu. Polovinu jahod nakrájíme na kostičky a zbývající jahody rozmělníme na kaši s moučkovým cukrem.

Tvaroh utřeme s vanilkovým cukrem. Želatinu vymačkáme, rozpustíme v rozehřátém mléce a následně vmícháme do tvarohu. Přidáme i nakrájené jahody. Poté ušleháme smetanu a zamícháme ji do krému. Vzniklým krémem potíráme lívance, zavineme je a necháme vychladit v lednici. Podáváme je s jahodovým pyré a ozdobené kousky celých jahod.

 

Jahodová limonáda

Ingredience:

1 kg jahod

400 g cukru

350 ml vody

700 ml vodky

200 ml citrónové šťávy

 

Postup:

Jahody společně s cukrem a vodou rozmixujeme v mixéru do hladka. Dáme do hrnce a přivedeme k varu. Za stálého míchání vaříme asi 2 minuty. Necháme vychladnout a poté přidáme citrónovou šťávu a vodku.

 

Jahody se sýrem

Ingredience:

300 g sýra typu brie

300 g jahod

Černý pepř

 

Postup:

Jahody omyjeme, osušíme a rozpůlíme nebo nakrájíme na čtvrtiny. Sýr krájíme na malé kostičky a přidáme k jahodám. Směs sýra a jahod upravíme na tácek a posypeme drceným černým pepřem.

 

Jahody v županu

Ingredience:

300 g jahod

350 g listového těsta

5 lžic vanilkového cukru

2 žloutky

50 g moučkového cukru

20 g másla

Postup:

Troubu si předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Jahody očistíme, rozkrájíme je na menší kousky a posypeme cukrem. Pekáč vymažeme máslem. Listové těsto vyválíme, rozkrájíme na čtverce a do středu každého čtverce posadíme pár kousků jahod. Rohy těsta zvedneme nad jahodu a dobře stiskneme k sobě. Jahodu pečlivě zabalíme, ale nahoře necháme malý otvor, aby jím mohla při pečení unikat pára. Balíčky ještě potřete rozšlehaným žloutkem a pečeme v troubě asi 20 minut. Když je upečeno, sypeme vanilkovým cukrem.

 

Comments are closed

„Nedostane-li žena koho chce, běda tomu, koho dostane.“ Mark Twain